カレイとヒラメの見分け方は「ひだりヒラメにみぎカレイ」といって魚の腹を下に置いて顔が左を向いているのがヒラメ。 したがってカレイは右向き。 唐揚げ、煮付けがうまい。もちろん刺し身でも。
解禁期間：3月1日〜5月31日 9月15日〜12月31日 (ニュージャージー州） 規定サイズ：10インチ （これ以下のサイズは海に返さなくてはいけません）